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焼きにんにくしょうゆ
番組でご紹介した、帯広の郷土料理「ジンギスカン」。
今回は、そのジンギスカンにも、炒め物にも、何でも大活躍の「焼にんにくしょうゆ」を教えていただきました。
■材料
| にんにく | ２玉（１２片） |
|---|---|
| 醤油 | ２カップ（４００ｃｃ） |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| 酒 | 大さじ１ |
| みりん | 大さじ１ |
■作り方
- にんにくの皮を剥き、こんがり表面を焼く。
焼くことによって、にんにくの臭みが弱くなるそうです。
- ２カップの醤油の中に、砂糖、酒、みりん各大さじ１杯いれ、
にんにく１２片（２つ）を漬けておく。
- 漬けてあるにんにくも無駄にならず、保存ができて便利です！
にんにくをオーブントースターで焼いている方もいらっしゃるとか。
