長崎県 雲仙 長崎 四海の食満つる街

九州の大自然の驚異を改めて思い知らされた雲仙普賢岳の大噴火から、20年近くが経った。
二人は、まず噴火の生々しい爪痕を訪ねる。そして、山間の小さな温泉、雲仙温泉に立ち寄る。もうもうと上がる湯気。
火山の街であることが良く判る。ここでは、本格的な温泉懐石料理を味わう。
長崎といったらこれ。長崎ちゃんぽん発祥のお店で、おなじみの味を楽しむ。
次に訪れたのは「二十六聖人記念碑」。1597年、豊臣秀吉の命により、
日本人、スペイン人、メキシコ人、ポルトガル人の26人が、キリスト教の信仰を理由に処刑された。
日本の、そして、長崎のキリシタンの歴史の中でも、きわめて重大なできごとであった。
長崎市内北部の外海地区は、隠れキリシタンも多くいた土地。
この地に伝わる郷土料理を、地元「ながさき味わいの匠」のみなさんに紹介してもらう。
そして、長崎を代表するごちそう「しっぽく料理」。
長崎を訪れた多くの文人や、そしてあの坂本龍馬も食べたと言われる。
オランダやポルトガル、更には中国料理を取り込み、長崎が誇る自慢の味に仕上げた、独特な料理を味わう。
こうして、異国文化に大きな影響を受けた、この地の風土と味覚を堪能する。