歴人めし 徳川家康 八丁味噌の冷汁と麦飯

  • ステレオ
  • HD
制作年
2016年
制作国
日本
言語
日本語
ジャンル
情報・ドキュメンタリー
出演者
江戸懐石近茶流・柳原尚之

番組紹介

時代を動かした歴人たちはどんなものを食べてきたのか。龍馬が暗殺される晩に食べようと思っていた軍鶏鍋、粗食を好み長生きしたという家康など歴人たちが好んだ食を紐解きながら現代でも美味しく食べられる料理にアレンジ!

内容

健康に良いと知ってか知らずか家康は麦飯と八丁味噌の粗食を好み、長寿と言われた。江戸時代には暑い時期にどこでも食べていた冷汁を、鯵の干物をたっぷり入れて拵え、大根を入れてふっくら炊いた麦飯と一緒に食す。

エピソード一覧・放送スケジュール

歴人めし 武田信玄 ほうとう

6月4日

朝6:00~朝6:15

歴人めし 坂本龍馬 軍鶏鍋

6月7日

朝6:00~朝6:15

歴人めし 平賀源内 うざく

6月12日

朝6:00~朝6:15

歴人めし 徳川慶喜 豚と白菜の博多蒸し

6月20日

朝6:00~朝6:15

ページの先頭へ戻る