歴史ドラマ・サスペンス・日本のうた チャンネル銀河
歴人めし 平賀源内 うざく
- ステレオ
- HD
- 制作年
- 2016年
- 制作国
- 日本
- 言語
- 日本語
- ジャンル
- 情報・ドキュメンタリー
- 出演者
- 江戸懐石近茶流・柳原尚之
番組紹介
時代を動かした歴人たちはどんなものを食べてきたのか。龍馬が暗殺される晩に食べようと思っていた軍鶏鍋、粗食を好み長生きしたという家康など歴人たちが好んだ食を紐解きながら現代でも美味しく食べられる料理にアレンジ！
内容
平賀源内が鰻屋に頼まれて考えた宣伝文句が「土用の丑の日」。以降、鰻の人気は鰻登りになったとか。買ってきた鰻のかば焼きをふっくらさせる技、そしてそれを使った酢の物「うざく」を彩り豊に料理する。
放送日時
| 11月1日 | 朝7:45～朝8:00 |
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オリジナル番組
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10月4日 11月29日 |
朝7:45～朝8:00 朝7:45～朝8:00 |
|---|---|---|---|
| 歴人めし 坂本龍馬 | 軍鶏鍋 |
10月11日 |
朝7:45～朝8:00 |
| 歴人めし 平賀源内 | うざく |
11月1日 |
朝7:45～朝8:00 |
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10月18日 |
朝7:15～朝7:30 |
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10月25日 |
朝7:45～朝8:00 |
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11月8日 |
朝7:45～朝8:00 |
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11月15日 |
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11月22日 |
朝7:45～朝8:00 |
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11月25日 |
朝6:15～朝6:30 |
