早川光の最高に旨い寿司

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番組紹介

産地・旬にこだわった“極上の素材”、経験を積んだ職人による“熟練の技”これらが合わさることで、その旨さは何倍、何十倍にも膨れ上がる。そんな寿司の醍醐味をとことん味わい尽く し、寿司を食文化として捉えた情報番組。

エピソード一覧・放送スケジュール

早川光の最高に旨い寿司 #16 神楽坂寿司幸「椎茸 歴史を紡ぐ名人の技」

12月3日

朝7:30~朝8:00

早川光の最高に旨い寿司 #17 銀座 野じま「寒鰤 直球勝負の極上寿司」

12月3日

午後5:30~夜6:00

早川光の最高に旨い寿司 #18 根津 鮨かじわら「白魚 掌で奏でる魚への讃歌」

12月10日

朝7:30~朝8:00

早川光の最高に旨い寿司 #19 銀座 鮨太一「煮蛤 滋味溢れる愉楽の空間」

12月10日

午後5:30~夜6:00

早川光の最高に旨い寿司 #20 銀座 鮨わたなべ「細魚 粋と鯔背と心意気」

12月17日

朝7:30~朝8:00

早川光の最高に旨い寿司 #21 青山 青山すし泉「赤貝 馥郁たる春の香り」

12月17日

午後5:30~夜6:00

早川光の最高に旨い寿司 #22 館林 鮨恵三「鯖 故郷で咲かせた寿司の花」

12月24日

朝7:30~朝8:00

早川光の最高に旨い寿司 #23 浅草 弁天山美家古寿司「穴子の爽煮 150年の伝統芸」

12月31日

朝7:30~朝8:00

早川光の最高に旨い寿司 #26 湯島 鮨 真菜「春子 気鋭の職人 魚への愛」

11月2日

深夜3:30~朝4:00

早川光の最高に旨い寿司 #27 西荻窪 鮨たなか「トコブシ 住宅街の握りの匠」

11月3日

朝4:00~朝4:30

早川光の最高に旨い寿司 #28 博多 鮨田可尾「白甘鯛 九州博多の目利き達人」

11月3日

朝4:30~朝5:00

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